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● 品种不同
虽然都叫白茶,但是首当其冲,二者品种上就不同。
福鼎白茶是真真切切的白茶,因外形芽毫完整、满身披毫、色白如雪而得名,原料采自国家级良树品种福鼎大白茶和福鼎大白毫。
而安吉白茶却属于绿茶类,因自然变异整片茶叶呈白色,不同于带有白色绒毛的一般白茶,是白叶茶按照绿茶的方法制作而成的,实属绿茶。
● 产地不同
安吉白茶,是浙江省湖州市安吉县的特产,该地气候属于亚热带海洋性季风气候,全年气候温和,四季分明,土壤多为山地丘陵红黄壤,土层深厚。
福鼎白茶,则产自福建福鼎,同属亚热带海洋性季风气候,气候温和,且温暖潮湿,雨水充沛。一方水土养一方茶,不同产地所产的白茶自然风味不同。
● 制作工艺不同
福鼎白茶加工工艺制法自然且简单独特,不炒不揉,只分萎凋和烘焙两道工序,属轻微发酵,使茶芽自然缓慢地变化,不破坏酶的活性,让其自然萎凋,晾晒至八九层干时,再用文火慢慢烘焙烘干装箱即可。
安吉白茶的工艺则为:高温杀青(炒青)、揉捻、复炒、烘焙。新叶经过四五个小时的摊放,然后按照一定的温度和时间进行杀青属于非发酵茶,在这之后是整形理条,最后烘干,安吉白茶就全新出锅了。
● 口感风味
不同独特的福鼎大白茶和福鼎大白毫国家级良树品种,造就了福鼎白茶外表天然素雅、内质淡雅醇香、毫香幽显的独特品质。香气鲜爽毫味浓,滋味鲜爽微甜,汤色杏黄明亮,轻轻啜饮,令人心旷神怡。
安吉白茶外形细秀,形如凤羽,颜色鲜黄活绿,光亮油润;冲泡杯中叶张,茎脉翠绿,汤色鹅黄,清澈明亮,叶肉玉白,叶脉淡绿。滋味鲜爽甘醇,香高持久。而且茶汤鲜爽绵甜,没有丝毫的苦涩。
● 储存期限不同
白茶的加工工艺简单,茶叶内部的养分较为完整地保留了下来。只要存放得当,是可以长期存放的。并且在存储过程中内质还会不停转化,生成新的物质。
而安吉白茶因为经历了杀青,基本上失去了物质转化的能力。茶多酚这类物质较多地留存在叶片中,为汤水提供清新的风味。要是放置的时间太长,茶多酚过度氧化,那么只会导致茶味变差,变得没有饮用的价值。所以,为了避免错过安吉白茶的最佳适饮期安阳股票配资,早点喝完更保险。
福鼎白茶和安吉白茶各有各的好,至于如何选择,就按茶友们各自的喜好而定了!福鼎良树福鼎大白毫白茶安吉白茶发布于:河南省声明:该文观点仅代表作者本人,搜狐号系信息发布平台,搜狐仅提供信息存储空间服务。- 2025/04/03正规的股票配资软件 4月1日基金净值:大成高鑫股票A最新净值4.8083,涨0.17%
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